好處及應用範圍
紅莓乾
紅莓的好處
功能性優點:
健康價值:
~ 預防尿道細菌性感染
~ 保護記憶力
~ 提升免疫系統功能
~ 預防消化性腸道問題
~ 預防心臟病
紅莓作為食品配料,應用範圍很廣泛,包括:
烘焙
有別於眾多水果,紅莓在加工過程中不會出現一些常見問題,可輕易烘焙,同時保持健康而誘人的外觀
紅莓果乾味道酸甜,為鬆餅、麵包和曲奇增添色彩 ; 還適用於研磨或揉搓等強度較大的加工處理
乳製品
紅莓可提升乳製產品的層次級數 :
-紅莓果乾尤其適合製成用於點缀的水果配料
-讓芝士回味無窮,酸甜合適,更加突出芝士的香濃
穀物和麥片
紅莓果乾為製作穀物食品提供理想的解决方案
切粒果乾有單切及雙切粒選擇,加入穀物和麥片後果粒均匀分布,增添色彩
休閒食品
從麥片到零食,紅莓原料適合製成健康時尚的水果類休閒食品。
-紅莓果乾水分含量低,確保最终產品的品質,可作為户外的休閑食品
-大粒原粒紅莓果乾能提升零食和各種休閒食品的價值
-切粒果乾有單切及雙切粒選擇,加入穀物和麥片後果粒均匀分布,增添色彩
糖果甜點
紅莓的酸甜味道非常適用於糖果類食品 :
-紅莓果乾為朱古力增添美味和質感
-紅莓果乾可加進朱古力或乳酪中,非常可口味美